Check out our pierogi ruskie selection for the very best in unique or custom, handmade pieces from our shops. “Pierogi Ruskie” is a cherished dish originating from Poland, a delightful combination of soft dough and a savory filling. While they’re known as ‘Russian Dumplings’ in translation, their roots are deeply set in Polish culinary traditions. These dumplings encapsulate the essence of comforting home-cooked meals. Na moim blogu brakowało przepisu na pierogi ruskie, a to jedna z moich ulubionych potraw. Po kilku próbach i błędach, mam wreszcie "swą" idealną recepturę. Ciasto ma świetną konsystencję, nie klei się, jest mięciutkie i sprężyste, a co najlepsze, nie trzeba go podsypywać mąką i świetnie się wałkuje. Authentic Polish Potato and Cheese Pierogi (Ruskie) December 10, 2017 By Monika Last Updated April 28, 2023 32 Comments. Jump to Recipe For the Filling. Add potatoes to a large pot, add enough cold water to completely cover potatoes, and boil in salted water until fork tender. Reserve 1 cup of water, drain, peel potatoes, add cheese, salt and pepper, and mash with fork or potato masher until blended. Add the milk to make potatoes creamier, if needed. Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Zawsze mówiłam “nie teraz, może kiedyś….”. No i nieoczekiwanie przyszedł ten moment. Zrobiłam może trzecie w życiu pierogi, a ruskie, to chyba po raz pierwszy! A tak naprawdę wczoraj poprosiłam mamę, żeby mnie nauczyła… Jako dziecko chętnie “pomagałam” mamie w kuchni, ale nie było to mile widziane, bo bałagan zostawiałam okrutny. Zaraz po maturze, wyjechałam z domu rodzinnego, a kiedy wracałam na chwilę, jakoś nigdy na robienie pierogów nie miałam czasu. Podobnie było w dorosłym życiu, już w mojej własnej rodzinie Zresztą, to co lubię w gotowaniu najbardziej i na czym się skupiam na Mamucich Przysmakach – to proste, smaczne i zdrowe jedzenie, które można przygotować w krótkim czasie, a pierogom cóż…nie można odmówić jedynie smaku i prostoty… Tym razem zrobiłam jednak wyjątek i przyznam się, że nawet nie chodziło mi o pierogi. Wymyśliłam dla nas (dla mamy i dla mnie) taką domową rozrywkę na czas kwarantanny. Ja kocham dom i w domu nie nudzę się nigdy, zawsze mam coś do zrobienia i najchętniej rozciągnęłabym dobę w czasie. Dla starszych, samotnych osób czas w domu, zwłaszcza w tym marcu, może być jednak bardzo trudny. Wyjście na spacer, codzienne zakupy, zwykła rozmowa ze sprzedawcami w sklepie, są ważnymi elementami ich spokojnego rytmu dnia…. a tu kwarantanna…To nie jest dobry czas dla starych ludzi…Moja mama przeżyła wojnę, sił i pamięci jej już ubywa, trudno jej się skoncentrować i widzę też, jak bardzo potrzebuje towarzystwa…Tacy jesteśmy na co dzień zabiegani, zajęci, a starsze osoby mają bardzo dużo czasu i czekają…na nas. A więc wracając do pierogów…. nie sądziłam, że się z nich tak bardzo ucieszę i moja mama też, zwłaszcza że sama już by ich nie zrobiła. Przepisów na pierogi jest wiele, ale ten od mamy ma dla mnie szczególną wartość. Pobyłyśmy razem dłużej niż zwykle i jeszcze zrobiłyśmy smaczny obiad dla 5 osób. Jeśli nie masz jeszcze swojego przepisu, to proszę bardzo, zamieszczam go poniżej. SKŁADNIKI (Przepis na około 50 sztuk, czas przygotowania ok. 2 godzin) Ciasto na pierogi 500 g mąki pszennej typ 500 oraz dodatkowo do podsypania ok. 250 m wody o temperaturze pokojowej 2 szczypty soli 1 jajko łyżka masła roztopionego i ostudzonego (opcjonalnie) Farsz 500 g ziemniaków (można ugotować dzień wcześniej albo zużyć nadmiar z obiadu) 500 g twarogu półtłustego 1-2 cebule 1-2 łyżki masła lub oliwy 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego lub do smaku 1/2 łyżeczki soli lub do smaku 1-2 łyżki kaszy manny błyskawicznej (opcjonalnie) pęczek natki pietruszki (opcjonalnie) Dodatkowo do podania 1-2 łyżki masła lub oliwy 1 cebula szczypiorek (opcjonalnie) śmietana, creme fraiche lub jogurt grecki (opcjonalnie) WYKONANIE Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij wolno na maśle do momentu aż się lekko zarumieni. Ugotowane ziemniaki, pokrojony w kostkę ser, kaszę mannę i uduszoną cebulę przepuść przez maszynkę lub prasę (ja użyłam do wymieszania termomiksa). Dopraw farsz do smaku solą i pieprzem. Możesz tez ewentualnie dodać posiekaną natkę pietruszki. Przesiej mąkę na stolnicę lub kuchenną matę. Dodaj sól i wymieszaj z mąką, zrób na środku dołek, wbij jajko, dodaj ostudzone masło i mieszaj widelcem. Stopniowo dolewaj wodę, mieszaj widelcem do połączenia się składników i zagnieć ciasto. Zagniataj do momentu aż będzie miękkie i elastyczne. W dużym garnku nastaw wodę na wrzątek i osól ją do smaku (około 1 łyżka stołowa na 3 litry). Stolnicę lub matę oprósz mąką, podziel ciasto na około 3 części. Pierwszą część cierpliwie i jak najcieniej rozwałkuj (na grubość około 2 mm), a pozostałe części przykryj czystą, wilgotną ściereczką, żeby ciasto nie wysychało. Szklanką wycinaj koła, małą łyżeczką nakładaj farsz i sklejaj solidnie, delikatnie naciągając ciasto. Moja mama pięknie i sprawnie zawija brzegi, ja tak ładnie nie umiem niestety – kłaniają się lata praktyki… Wrzucaj pierogi partiami na lekko osolony wrzątek, zamieszaj drewnianą łyżką, aby oderwać od dna garnka. Gotuj około 3 minut od wypłynięcia. Wyjmuj łyżką cedzakową na półmisek, przełóż po chwili na drugi półmisek, przewracając każdy pieróg na drugą stronę. Rozwałkuj kolejną porcję ciasta i powtarzaj czynność do zużycia farszu lub ciasta. Dla mnie najlepsze są pierogi świeże, lekko przestudzone i polane uduszoną na maśle cebulką, oprószone pieprzem i ewentualnie posypane szczypiorkiem. Dodatek śmietany, jogurtu czy cremu fraiche będzie tu pysznym dopełnieniem w wersji de lux. WSKAZÓWKI I OPCJONALNIE Pyszne mogą być również pierogi ruskie z dodatkiem świeżej mięty do farszu. Zamiast zwykłego sera w części lub całości można użyć bryndzy. Ziarna pieprzu możesz uprażyć na suchej patelni i rozkruszyć w moździerzu, pierogi oprószone takim pieprzem będą przepyszne. Ciasto można oczywiście wykorzystać do wielu innych farszów na słodko i na słono. Nadmiar ciasta można wykorzystać do upieczenia na suchej patelni macy (do dziś pamiętam ten smak dzieciństwa). Z pozostałego farszu można zrobić ziemniaczane krokiety. Wystarczy dodać jajko, masę wymieszać i uformować z niej kotlety. Następnie obtoczyć je w bułce tartej i usmażyć na oleju aż się zarumienią. Jeśli chcesz przechować pierogi do następnego dnia, to po ugotowaniu skrop je delikatnie oliwą lub olejem rzepakowym aby się nie skleiły. 26 LUT Pierogi ruskie to nasz ulubiony obiad. Niestety – nie są szybkie do zrobienia, a przez to nie jemy ich często. Pierogi ruskie to chyba nie tylko nasza, ale i wielu osób, ulubiona potrawa. Moi znajomi z zagranicy nie doceniają ich walorów smakowych. Kilka razy u mnie jedli, ale im nie spasowały. Na początku pomyślałam, że po prosu nie smakuje im moje gotowanie. Jak wybraliśmy się na obiad do restauracji, naprawdę dobrej, to zachęciłam ich do spróbowania. I.. też im nie smakowały. A wydawałoby się, że co jak co, ale pierogi trudnie nie lubić! Poniżej prezentujemy Wam nasz przepis na pierogi ruskie. Ciasto: 1 kg maki – można zmieszać mąkę z mąkę orkiszową. Mąkę wsypujemy do miski i zalewamy szklanka gorącej wody. Po chwili dodajemy łyżkę lub 2 oliwy i jajko (niektórzy zamiast całego jajka dodają tylko trzy żółtka). No i jeszcze dodajemy wodę lub mleko. Na koniec solimy. Ciasto należy dobrze wyrobić i dać mu chwilę na 'odpoczynek’. Farsz: 1 kg sera półtłustego 2 kg ugotowanych ziemniaków 3 cebule usmażone na oleju Sól i pieprz Wszystko razem wymieszać i dodać do smaku albo soli lub czasami pieprzu. Albo jednego i drugiego. WAŻNE: Farsz przygotowujemy dzień wcześniej i wstawiamy do lodówki. Bierzemy kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na stolnicy. No i wycinamy szklanką okrągłe placuszki, w które zawijamy farsz. Gotujemy w osolonej wodzie, jak wypłyną na wierzch, to jeszcze chwilę gotować. Potem wyciągamy i kładziemy na talerz. Teraz zostało pomaścić cebulką i tylko smakować. Smacznego! Może polubisz, dodasz komentarz lub udostępnisz innym? Z góry dziękujemy! Post Author: Danuta emerytka (czego każdemu życzy), podróżniczka, wielbicielka Indii i medytacji, a także sushi. Do pisania skłoniła ją sytuacja życiowa: choroba przykuła ją do łóżka (jest chora na raka i była sparaliżowana od pasa w dół). Od jakiegoś czasu ponownie chodzi i stara się na nowo zorganizować sobie życie. A ponieważ ma dużo czasu wolnego postanowiła pisać. Mama Izabeli. Serwis korzysta z plików cookies. Odwiedzając strony serwisu, bez zmiany ustawień przeglądarki, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności. Akceptuję Nie akceptuję Więcej Pierogi - danie mączne mające postać półksiężyców, stożka, sakiewki lub podobnych kształtów, wykonanych z ciasta nadziewanego farszem, jest znana na całym świecie. Pierogi to według definicji kawałki cienkiego, elastycznego i dobrze zlepiającego się ciasta z mąki (nie tylko pszennej) z dodatkiem wody i w zależności od przepisu i pochodzenia pierogów także jaj, tłuszczu, drożdży i innych dodatków smakowo-zapachowo-barwiących, napełnione najrozmaitszymi farszami i ugotowane w wodzie lub na parze, upieczone, usmażone czy też grillowane. W naszej świadomości pierogi to polskie danie, jednak pierwsze pierogi pojawiły się w Chinach, a do Polski dotarły prawdopodobnie w XIII wieku. Można spotkać je w wielu kuchniach na całym świecie, np. w kuchni rosyjskiej, kuchni chińskiej, kuchni ukraińskiej, litewskiej, kuchni mongolskiej, czeskiej, słowackiej, węgierskiej, meksykańskiej, indyjskiej, japońskiej czy żydowskiej. Różnice polegają na tradycji przyrządzania, recepturze i historii poszczególnych rodzajów pierogów. Warto spróbować nie tylko wywodzących się z polskiej kuchni pierogów, ale również dim sum, pielmieni i buudzy. Przepisy na pierogi z innych krajów znajdziecie Czytaj dalej ▼Pierożki dim sum Chińskie pierożki dim sum są smacznymi, azjatyckimi przekąskami. Można gotować je na parze, albo usmażyć w głębokim tłuszczu. Dim sum mogą mieć kształt uszek, sakiewek, albo półokręgów przypominających bardzo polskie pierogi. Nadzienie dim sum przyrządza się w wersji wegetariańskiej, albo mięsnej - z krewetek, wieprzowiny bądź kurczaka. Ciasto na pierożki dim sum przyrządza się z 1/2 szklanki gorącej wody i 1 szklanki mąki. Farsz można przyrządzić z mięsa kurczaka i drobno pokrojonej papryki czerwonej (300 g mielonego mięsa kurczaka, 2 małe papryki, 1 cebulka, 1 jajko, wybrane ostre przyprawy). Po wymieszaniu mąki z gorącą wodą powstanie elastyczne ciasto. Nie powinno być ono zbyt miękkie, więc w razie potrzeby dodaj troszkę mąki. Zbyt twarde ciasto zmiękcz odrobiną wody. Ciasto musi być jednolite i niezbyt lepkie, chyba że chcesz smażyć je na oleju - wtedy oprócz twardszej konsystencji warto dodać jedno jajo. Uformowany wałek ciasta zawinięty w spożywczą folię powinien na godzinę trafić do lodówki. Drobno pokrojoną cebulkę podsmaż z papryką na odrobinie oleju. Następnie wrzuć mięso i podsmaż wszystko razem, a następnie odstaw do ostygnięcia. Do ostygniętego farszu dodaj jajo i przyprawy, po czym starannie wymieszaj farsz. Schłodzone ciasto odkrawaj na kawałki, które następnie cienko je rozwałkuj. Farsz nakładaj na środek krążka ciasta (ok. 1 łyżeczkę), a następnie uformuj sakiewkę. Czas gotowana pierożków wynosi ok. 8-10 - rosyjskie pierożki z Syberii Pielmieni wywodzą się z Syberii i są jednym z tradycyjnych, rosyjskich dań. Te pierożki mają kształt ucha (ros. pielmienie - chlebowe uszy). Ciasto przyrządza się podobnie jak w przypadku tradycyjnych polskich pierogów. Krążki ciasta są nadziewane mięsnym farszem z wołowiny i wieprzowiny doprawionej cebulką i przyprawami. Pielmieni są podawane najczęściej z roztopionym masłem, skwarkami, z ostrą musztardą połączoną z octem, czy sosem syberyjskim. Chcąc wyrobić ciasto będziemy potrzebować takich składników, jak:- 400 g mąki pszennej- 2 jajka- 1/2 łyżeczki soli- 1/3 szklanki ciepłej wody Do przygotowania farszu będą potrzebne:- 250 g wołowiny - 200 g wieprzowiny - 2 łyżki masła (klarowanego)- 1 łyżeczka soli - 1/3 łyżeczki pieprzu- 1/2 łyżeczki majeranku- 1 duża cebula - szczypta czosnku granulowanego Mąkę przesiej, dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj lnianą ściereczką i odstaw na 30 minut do lodówki. Mięso wołowe i wieprzowe zmiel w maszynce przez sitko o drobnych oczkach. Pokrój na drobną kostkę cebulę. Rozgrzać na patelni masło, wrzuć cebulę i smaż, aż cebula się przyrumieni. Wymieszaj zmielone mięso, dodaj cebulę razem z tłuszczem z patelni, dopraw przyprawami. Dobrze wyrób farsz, gdyby był zbyt suchy (mało tłusty), dodaj jeszcze trochę stopionego masła. Wyjmij ciasto z lodówki i poczekaj 5 minut, aby się ogrzało. Wytnij z cienko rozwałkowanego ciasta małe krążki, około 5 cm średnicy i nałóż po łyżeczce nadzienia. Zlep w półksiężyc, następnie złącz i zlep razem rogi pieroga. Powstanie pierożek z dziurką. W garnku zagotuj posoloną wodę i wrzucaj partiami pierogi, gotuj ok. 5 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię. Można podawać je z ostrą musztardą wymieszaną z octem, z roztopionym masłem i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu, polanymi skwarkami ze słoniny, czy sosem syberyjskim (musztardą z octem ryżowym z odrobiną miodu i rosołu).Buudzy - pierogi po mongolsku Buudzy (buuzy) są pierożkami wywodzącymi się z kuchni mongolskiej. Mają delikatne ciasto i wołowy farsz. Gotuje się je w wodzie, jak polskie pierogi. Do przyrządzenia ciasta potrzebujesz 1 szklankę mąki, pół szklanki wody i szczyptę soli. Do przygotowania farszu potrzebne są natomiast takie składniki, jak:- 300 g mielonej wołowiny- 1/2 posiekanej cebuli- 1 ząbek czosnku- sól i pieprz Wymieszaj wszystkie składniki. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody. Podsmaż całość, a następnie odstaw do ostygnięcia. Ciasto uformowane w wałek odstaw na 15 minut. Od ciasta odkrawaj fragmenty i formuj krążki rozwałkowując je. Środek krążka powinien być nieco cieńszy niż brzegi. Na środek nałóż łyżeczkę farszu. Zlepiaj brzegi krążków formułując sakiewki. Pozostaw niewielką przerwę, żeby farsz mógł się prawidłowo ugotować. Gotuj buudzy na parze przez 20 minut. Pierożki najlepiej smakują podane z sosem pierożki gyoza Dla ciekawych smaku proponujemy również pierożki gyoza wywodzące się z Japonii. Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są następujące składniki:- 1 łyżka oleju sezamowego- 2 szklanki posiekanej kapusty- 1/4 szklanki posiekanej cebuli- 1 ząbek posiekanego czosnku- 1/4 szklanki pokrojonej drobno marchewki- 250 g mielonego mięsa wieprzowego- 1 łyżka oleju roślinnego- 1 opakowanie ciasta wonton- 1/4 szklanki wody- 1/4 sosu sojowego- 2 łyżeczki octu ryżowego- 1 jajko Podgrzej olej sezamowy w dużym naczyniu. Dodaj kapustę, cebulkę, czosnek i paprykę. Podsmaż warzywa do momentu, aż kapusta zmięknie. Dodaj wieprzowinę i jajo. Kiedy wieprzowina zbrązowieje, farsz jest gotowy. Z ciasta wonton rozwałkuj placki i pokrój je w kwadrat. Nałóż na środek każdego fragmentu 1 łyżeczkę farszu. Zlepiaj pierożki podobnie jak polskie pierogi. Pierożki gyoza są smażone na parze. Metoda ta polega na tym, że na patelni rozgrzewa się dużo oleju roślinnego, na którym obsmaża się z obu stron pierożki (po 1 minucie), aby nabrały brązowego koloru. Następnie na patelnię z pierożkami wlewa się wodę, żeby zredukować ciepło. W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy i sos sojowy. Podawaj z nim gotowe - węgierskie pierogi z owocami Węgierskie pierogi z owocami to propozycja na podwieczorek i na obiad. Bardzo sycąca potrawa jest przyrządzana nieco inaczej niż klasyczne pierogi. Do przygotowania ciasta potrzebne są takie składniki, jak:- 250 g półtłustego twarogu- 100 g mąki i 65 g kaszy manny- 60 g stopionego masła- 1 jajko- 1 żółtko- sól Utrzyj jajo, żółtko, masło i ser na gładką masę. Następnie dodaj do niej sypkie składniki i ponownie wymieszaj. Otrzymane ciasto przykryte folią spożywczą odstaw do lodówki na 1 godzinę. Nadzienie przygotuj z domowego dżemu jagodowego, albo ze świeżych jagód wymieszanych z cukrem. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 3 mm i wycinaj szklanką krążki. Na środek krążka nałóż 1 łyżeczkę jagód. Krążki składa się na pół i dokładnie zlepia krawędzie - tak jak w przypadku naszych polskich pierogów. Pierożki gotujemy przez 7 minut w osolonej, gotującej się wodzie. Pierogi węgierskie łatwo się sklejają, więc nie kładziemy ich jeden na drugim na talerzu. Podajemy je ze stopionym masłem, cukrem pudrem i cynamonem. W klasycznej wersji posypuje się je również bułką tartą zrumienioną na maśle. Pierożki mogą się różnić recepturą, kształtem, pochodzeniem i sposobem przyrządzenia. Za każdym razem są jednak wyjątkowym przysmakiem dostarczającym pozytywnych wrażeń kulinarnych. To wyśmienity choć nieco pracochłonny pomysł na obiad, obiadokolację, a czasem także na podwieczorek. Pierogi - danie mączne mające postać półksiężyców, stożka, sakiewki lub podobnych kształtów, wykonanych z ciasta nadziewanego... Dlaczego pierogi ruskie, chociaż polskie, są ruskie, a jajka po benedyktyńsku wcale nie powstały w w wyniku mnisiego olśnienia podczas jednej z porannych modlitw? Przyjrzeliśmy się historiom nazw kilku popularnych potraw. Ich etymologia czasem bardzo zaskakuje. 1. Jajka po benedyktyńsku Jajka po benedyktyńsku Foto: Flickr Chociaż nazwa przywodzi na myśl romantyczne historie o klasztornych murach i szarych habitach, w których mnisi ubarwiali sobie życia przepysznymi jajkami w koszulkach, oficjalne historie są jednak mniej filmowe. Jedna z nich opowiada o LeGrand Benedict, wymagającej klientce jednej z nowojorskich restauracji, której jajka po benedyktyńsku miały być autorską potrawą. Klientka, gdy nie odnalazła niczego w menu godnego jej podniebienia, zamówiła właśnie jajka w koszulkach z sosem holenderskim i pieczywem. Ale według badaczy tego tematu najbardziej prawdopodobna jest historia o emerytowanym wilku z Wall Street imieniem Lemuel Benedict, który kaca leczył właśnie takim zestawem, zawierającym sporą ilość bekonu. To połączenie tak zauroczyło szefa kuchni, że umieścił je w menu. 2. Pierogi ruskie Pierogi ruskie Foto: Flickr Jak ruskie są pierogi ruskie? Tak naprawdę są polskie, a ich obecna nazwa wynika z zawirowań historycznych i zmian granic. Po II wojnie światowej Lwów wypadł poza granice Polski, dlatego i nazwa pierogów zmieniła się na ruską. Ale nie od Rosji, tylko od Rusi Czerwonej, czyli Kresów Wschodnich. 3. Małże św. Jakuba Przegrzebki Foto: Flickr Przegrzebki zwyczajne, czyli małże św. Jakuba historię mają dosyć prostą – nazwę zawdzięczają patronowi rybaków, czyli apostołowi Jakubowi. Miejsce połowu przegrzebków to też miejsce domniemanego grobu świętego. 4. Jajka po florencku Jajka po florencku Foto: Flickr W zasadzie to inna wersja jajek po benedyktyńsku, tylko bekon zastąpił szpinak. Nazwa jest jednak równie tajemnicza. Nazwa pochodzi podobno od miasta urodzin Katarzyny Medycejskiej, która miała pewne związki ze szpinakiem. Została wydana za księcia Orleanu, stąd eggs a la Florentine wylądowały we francuskich książkach kucharskich. 5. Fasolka po bretońsku Fasolka po bretońsku Foto: Flickr Historia tego dania to kolejna tajemnica. Ile Bretanii jest w fasolce po bretońsku? Ponoć nazwa tego dania pochodzi od polskiego księdza, który przybywszy do małego bretońskiego miasteczka, nauczył mieszkańców jak gotować fasolkę i pędzić wysokoprocentowe napoje. Ta historia brzmi trochę jak jedna z miejskich legend, dlatego bardziej prawdopodobne jest brytyjskie pochodzenie tego dania, które wraz z ewolucją i miszmaszami językowymi wyewoluowało do fasolki po bretońsku. 6. Sos beszamelowy Sos beszamelowy Foto: Flickr Ten znany sos nazwę swoją zawdzięcza Luisowi de Béchamel, smakoszowi z dworu Ludwika XIV. Nadał on zwykłej zasmażce nowego wymiaru, który wciąż cieszy się dużą popularnością. W historii białego sosu pojawia się również ponownie Katarzyna Medycejska, która przywiozła go z Toskanii podczas swoich francuskich zaślubin. Kroki postępowania Na stolnicę wysypać mąkę zrobić dołek dodać sól, jajko i zagnieść składniki. Następnie cały czas zagniatając powoli wlewać wodę i zagniatać do uzyskania gładkiego ciasta. Ziemniaki ugotować,przecisnąć razem z twarogiem przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do zrumienioną na margarynie cebulkę i doprawić dosyć pikantnie solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką,wykroić szklanką kółka,nałożyć łyżeczkę farszu i dokładnie zlepić. Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i na wolnym ogniu gotujemy około 8 min od wypłynięcia. Ugotowane pierogi wyjąć i ostudzić. Ostudzone pierogi podsmażyć na złotu z obu stron na patelni. Pierogi podajemy z zrumienioną na margarynie cebulką , kefirem lub maślanką.

pierogi ruskie a dna moczanowa